中国茶按照加工工艺分成六大类，绿茶是完全不发酵茶，其保存期限是最短的，就是一年之内。绿茶最好是冷藏保存，在家里面放入冰箱当中单独的一格，不要有串味，不要有异味，或者单独的一个小冰柜。而且绿茶一定当年喝完，否则它的活性成份全部没有效了。茉莉花茶跟绿茶一样的，最多一年，不可以保存。

然后红茶、青茶、黄茶、黑茶，包括普洱茶中的生普应该是归类在后发酵茶里面。红茶如果制作得比较好，水分烘得比较干，理论上也可以长期保存。不要让它受潮。

然后青茶，青茶是指乌龙茶，乌龙茶种类最复杂，清香型铁观音发酵度很轻，它跟绿茶一样不可以保存，基本上一年失效；但如果是中度或者重度发酵的铁观音，现在比较流行炭焙的铁观音，如果水分烘得比较干，也可以长期保存，但是如果放了两年没有喝，你可能得重新复焙，你得重新给它焙一下火，但这个需要很专业的做法。

黄茶是微发酵茶，目前市面上黄茶很少见，君山银针，蒙顶黄芽，还有莫干黄芽，霍山黄芽。黄茶只是在绿茶的基础上稍稍有轻微的发酵，为什么黄茶现在市场上很少见，因为外形看上去好像过了期的绿茶，颜色发黄的，但是实际上它有轻微发酵的工艺，对人体相对比较好，黄茶最多也只能保存一年。

工艺白茶，就是按照白茶工艺制作的白茶，以福建福鼎白茶为主，储存条件好的话可以长期保存。但是长期保存的茶叶一定要放在通风、干燥、避光，没有异味的地方，你随时监测空气的湿度和温度，大家可以去买一个湿度计，监测空气的湿度和温度，湿度超过80%就容易生霉了，温度超过30度也比较恼火，就要给它降降温了。

黑茶一般有湖南“黑砖”、湖北的“老青砖”，广西的“六堡茶”，云南的普洱熟普都是黑茶类，黑茶可以长期存放。

香港茶王陈国义老先生1992年收的“88青”，当年是10块钱港币一片，357克一饼的，他在香港就是卖80块钱一片，五年后卖到580块钱一片。现在这一饼88青是8.8万元。就是88青在二十多年的时间里涨了1100倍，翡翠在30年的时间内仅仅长了一千倍，储存好的普洱茶比储存翡翠还赚钱，相当于是投资。

最后一款茶是生普，普洱茶当中的生普，它是很特殊的一个品种。其实它到底怎么分类，我们现在都有争议。在云南就说它是“晒青绿茶”，存放的过程中它又有后发酵的特性，没有归在六大类里面。生普是非常值得收藏的一款茶，每年陈化出来的香气和口感都有惊喜的变化，好的普洱茶可以泡到三十泡。如果你放上十年、二十年，那种迷人的气息，让你不舍。