王润稼.北方工业大学

 

为期一周的黔茶文化之行，所见非常、获益非浅，毛泽东同志曾讲：“没有调查，就没有发言权”，引申之，要想形成有效、精准、深入的见解，需要进行持久深刻、理性客观的调查。短暂七天的调研，对于贵州广袤的茶产地、丰富的茶文化，显然是远远不够的。下面只能管中窥豹，粗浅的谈一下此行我个人的皮毛之见。

首先，可集中部分精力，将黔茶的“地域特产”打造成“龙头品牌”。黔茶茶类丰富、古树遍布、名种尤多，都匀毛尖、湄潭翠芽等名播四方，但依据目前情形，“都匀毛尖”、“湄潭翠芽”等在很大程度上还只是停留在地域特产而非品牌的阶段。做个类比，买酒可能首选“茅台牌”，但若买都匀毛尖、湄潭翠芽等，面对上百家冠之以此名的茶品，很多不明就里的消费者通常都是无从下手的。而且，许多品质优劣不一的茶企都打此旗号，如果消费者第一次满怀期待尝试的“都匀毛尖”竟然是劣质品，那很有可能今后会对所有的“都匀毛尖”产生刻板印象与不信任感。因此，我想应该对冠之以“都匀毛尖”、“湄潭翠芽”的茶，需在种植、采摘、工艺、经销、文化等各个环节形成较高水准的统一标配，提升冠名的准入机制，将这些地域特色茶打出名堂，着力打造一两家在中国以及国际市场上叫得响、品质高的龙头产品，打造贵州茶叶中的“茅台牌”。当然，大规模的小微企业、散兵作业也无需丢舍，但需要注意不同规模企业之间的合理梯度与比配，并需关注政府、企业、行业协会、茶农、消费者等多元利益相关者之间的相互了解、深度信任、协同配合，形成合理的茶产业生态。

其次，要注重精心打造符合地域特色、精致有味的茶文化，而避免大而无当的文化营销。人们之所以对茶钟爱有加，恰是因为其除了能够满足人们的口体之乐外，还具有丰厚的文化意向，使人们获得精神上的自足、心灵上的愉悦。但我以为在贵州茶文化的打造上需要注意的是：要形成茶产地所在地域的文化特色，将茶文化与当地的民族特色、历史文化、名人轶事等进行合理接洽、深度融合。比如，在都匀市调研时，当地茶办提出未来茶产业建设的构想时试图将阳明心学与茶文化结合，但目前还只是停留在中小学进行宣讲的阶段，但更严重的问题是：阳明心学与茶文化如何结合？结合之后通过何种方式进行推广？这些都是需要进一步思考的问题。再如花溪区久安乡，我们调研时发现该乡既试图打造释家的茶禅一味、又打造儒学为主调的茫父书院、还试图融入苗族文化等，这就需避免浅层的口号宣扬，避免出现如下的尴尬境地：什么文化都放在一起，在大而全的文化大餐中往往就会丢掉自身特色，在一定程度上显得文化空虚。因此，需要注重发掘、凝练真正具有吸引力、具有本土特色的文化精品。

以上是我的一些粗陋肤浅的想法，见笑于方家。